Sabores da Cultura: o laço entre comida e cozinha

Quando pensamos em comida e cultura, umas das primeiras coisas que nos vem a cabeça são as cozinhas com ingredientes, preparos e receitas. Mas o que podemos chamar de cozinha e como elas nos moldam?

Comidas típicas do brasil | Site: philipebrazuca.com

A comida é algo que reflete as identidades culturais de todas as sociedades humanas e suas cozinhas são o reflexo disso, podemos dizer isso em vários âmbitos, seja, cozinha local, cozinha regional, cozinha nacional, cozinha ancestral, cozinha de memória, cozinha afetiva e mais umas dezenas de outras de…