Sabores da Cultura: o laço entre comida e cozinha
Quando pensamos em comida e cultura, umas das primeiras coisas que nos vem a cabeça são as cozinhas com ingredientes, preparos e receitas. Mas o que podemos chamar de cozinha e como elas nos moldam?

A comida é algo que reflete as identidades culturais de todas as sociedades humanas e suas cozinhas são o reflexo disso, podemos dizer isso em vários âmbitos, seja, cozinha local, cozinha regional, cozinha nacional, cozinha ancestral, cozinha de memória, cozinha afetiva e mais umas dezenas de outras de…
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