Arquéstrato: a única lei que a Gastronomia conseguiu alcançar

Poeta e pesquisador da Sicília grega, registrou saberes culinários com o mesmo rigor e prestígio dedicados a guerras e heróis.

jun 30 • Gustavo Guterman

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março 2026

Desperdício de Alimentos e Territórios: conhecendo nosso lugar para pensar a alimentação sustentável

Refletir o desperdício a partir do território que vivemos pode ser a chave para muitas soluções e ações individuais e coletivas.

mar 3 • Rodrigo de Aguiar Ferreira

dezembro 2024

Food Mood do Google

Ferramentas de IA se multiplicam, criam, ampliam e complexificam o rolê da comida

dez 18, 2024 • Rodrigo Cotrim de Carvalho

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Brasil ganha o primeiro alimento reconhecido como Patrimônio Imaterial da Humanidade

Os “Modos de fazer o Queijo Minas Artesanal" ganha o reconhecimento de Patrimônio Imaterial da Humanidade da Unesco, mas o que isso significa?

dez 9, 2024 • Rodrigo de Aguiar Ferreira

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novembro 2024

A cultura da abundância de alimentos: reflexões sobre consumo, desperdício e sustentabilidade

Um dos principais problemas ligados ao desperdício de comida está intrinsicamente conectado à cultura da abundância, mas como isso reflete na nossa…

nov 30, 2024 • Rodrigo de Aguiar Ferreira

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Primeiro bate-papo com a nossa embaixadora Regina Tchelly

Agenda: 25 de novembro a 1 de dezembro de 2024

nov 27, 2024 • Escola de Comida

O primeiro mês da Campanha contra o desperdício de comida e o que vem pela frente

Agenda: 19 a 25 de novembro

nov 19, 2024 • Escola de Comida

Melancia – nem sempre a parte vermelha, doce e suculenta

Da casca ao prato: transformando saberes e sabores

nov 19, 2024 • Claudia Porto Leal

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Como um país consegue reciclar sua comida?

Reflexões sobre o sistema de reciclagem da Coreia do Sul

nov 18, 2024 • Rodrigo Cotrim de Carvalho

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Alimentação saudável também é evitar desperdício

escolhas que transformam

nov 18, 2024 • Isis Stelmo

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Eu disse 'gestão'? Desculpe, quis dizer 'educação'.

A insustentável leveza do fluxo

nov 16, 2024 • Rodrigo Cotrim de Carvalho

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A cultura do desperdício além da comida

Quando não aproveitamos a comida estamos desperdiçando muito mais recursos

nov 15, 2024 • Rodrigo de Aguiar Ferreira

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