Archive - Escola de Comida

Food Mood do Google

Ferramentas de IA se multiplicam, criam, ampliam e complexificam o rolê da comida

dez 18, 2024 •

Rodrigo Cotrim de Carvalho

Brasil ganha o primeiro alimento reconhecido como Patrimônio Imaterial da Humanidade

Os “Modos de fazer o Queijo Minas Artesanal" ganha o reconhecimento de Patrimônio Imaterial da Humanidade da Unesco, mas o que isso significa?

dez 9, 2024 •

Rodrigo de Aguiar Ferreira

novembro 2024

A cultura da abundância de alimentos: reflexões sobre consumo, desperdício e sustentabilidade

Um dos principais problemas ligados ao desperdício de comida está intrinsicamente conectado à cultura da abundância, mas como isso reflete na nossa…

nov 30, 2024 •

Rodrigo de Aguiar Ferreira

Primeiro bate-papo com a nossa embaixadora Regina Tchelly

Agenda: 25 de novembro a 1 de dezembro de 2024

nov 27, 2024 •

Escola de Comida

O primeiro mês da Campanha contra o desperdício de comida e o que vem pela frente

Agenda: 19 a 25 de novembro

nov 19, 2024 •

Escola de Comida

Melancia – nem sempre a parte vermelha, doce e suculenta

Da casca ao prato: transformando saberes e sabores

nov 19, 2024 •

Claudia Porto Leal

Como um país consegue reciclar sua comida?

Reflexões sobre o sistema de reciclagem da Coreia do Sul

nov 18, 2024 •

Rodrigo Cotrim de Carvalho

Alimentação saudável também é evitar desperdício

escolhas que transformam

nov 18, 2024 •

Eu disse 'gestão'? Desculpe, quis dizer 'educação'.

A insustentável leveza do fluxo

nov 16, 2024 •

Rodrigo Cotrim de Carvalho

A cultura do desperdício além da comida

Quando não aproveitamos a comida estamos desperdiçando muito mais recursos

nov 15, 2024 •

Rodrigo de Aguiar Ferreira

Sabores da Cultura: o laço entre comida e cozinha

Quando pensamos em comida e cultura, umas das primeiras coisas que nos vem a cabeça são as cozinhas com ingredientes, preparos e receitas. Mas o que…

nov 15, 2024 •

Rodrigo de Aguiar Ferreira

outubro 2024

Os restaurantes estão inovando...

...para evitar o desperdício de comida!

out 22, 2024 •

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